카다멈 비스킷 CARDAMOM BISCUIT

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피이뒤시엘 카다멈 비스킷

 

 

'일상에 향기로운 쉼표 한조각'

 

 

피이뒤시엘의 레시피로 만든 카다멈 비스킷입니다.

카다멈은 인도에서는 커리나 차이티에, 북유럽에서는 제과에 쓰이는 향신료입니다.

은은한 생강맛과 시트러스, 로즈마리같은 허브향이 기분좋은 여운을 준답니다.

파리에서 즐겨먹던 프랑스 쿠키인 사블레의 질감을 떠올리며 반죽을 빚고,

코펜하겐 여행 중 눈이 번쩍 뜨일정도로 맛있던 카다멈 번을 떠올리며 향을 만들고,

또한 이탈리아 시골의 소박한 느낌의 쿠키모양들을 떠올리며 꽃모양의 비스킷과 패키지를 만들었답니다.

여행과 발견에서 나온 작은 조각들이 모여 만들어지게 된 ‘카다멈 비스킷’ 입니다.

 

맷돌로 제분한 국산 유기농 통밀과, 비정제 설탕,

프랑스 버터와 그래지어 인증을 받은 버터,

직접 갈아낸 카다멈과 무항생제 유정란을 넣어 만들었습니다.

부드러운 단맛과 질감의 비스킷 스타일입니다.

밀폐된 통에 담아 서늘한 곳에 상온 보관해주세요.

티나 커피 우유에 곁들이면 더 맛있습니다.

 

 16 개입   210g-215g

 

* 수작업으로 만드는 비스킷이라 크기가 조금씩 다릅니다.

* 크기가 달라서 구워짐이 조금씩 차이가 있습니다.

 

카다멈 비스킷 인스타 그램

- 피이뒤시엘 사이트

 

 

** 일주일에 1-2회 발송 됩니다! (화,금)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

🍪 카다멈 비스킷 재료 소개를 하려고 해요. 🍪

 

📯 카다멈은 바로 빻아야 향이 살아있어요. 만들기 전에 바로 갈아내서 씁니다.

 

📯 패키지는 직접 디자인 제작했답니다. 처음부터 이국적인 느낌의 디자인을 떠올렸는데. 그림을 만들고 사이즈와 형태를 고르고 - 인쇄와 리본.. 그리고 설명서까지 무려 두달동안 진행되었어요. 섬세한 컬러의 모쿠바 리본을 사용합니다. @fdc.atelier

 

📯 밀가루는 국산 유기농 통밀과 백밀을 섞어 쓰는데요. 맷돌로 갈아서 맛과 향이 무척 좋은 밀가루에요. 밀가루 잡내가 거의 나지 않아요. 

 

📯 버터는 그래지어 인증을 받은 캘리포니아산 버터 일부와 (자연방목으로 목초를 먹고 자란 소의 우유로 만든 버터에요), 프랑스 브루타뉴산 버터를 같이 쓰고 있습니다. 브루통 사블레가 유명한데 이지역에서 나는 우유가 많다보니, 버터의 고장으로 불리기도 해요. 버터향을 좋아하지만 산뜻하고 깔끔한 맛의 비스킷을 선호해서 산뜻한 버터를 선정해 쓰고 있어요.

 

📯 설탕은 비정제 설탕을 쓰는데, 은은한 단맛을 선호하기 때문이에요. 미국식 쿠키에 익숙하신 분들께는 조금 덜 달 수는 있어요. 🙏🏻

 

📯 게랑드 소금과, 신선한 무항생제 흰색계란이 들어갑니다.

 

 


 

 

• 제품명 : 카다멈 비스킷 Cardamom Biscuit

• 내용량 : 210g 

• 식품 유형 : 과자류

• 영업소의 명칭 및 소재지 : 자크, 서울시 중구 퇴계로 30길 10 201호

• 유통기한 및 제조일 : 별도표기, 제조일로부터 15일

• 원재료명 : 밀가루(국산), 버터(미국산, 프랑스산), 설탕(태국산),카다멈(과테말라산), 소금(프랑스산),계란(국내산)

• 용기(포장)재질 : 비닐, 종이

• 반품 및 교환 장소 :  구입처

• 부정,불량시품 신고 :  국번없이 1399

 

 

 

 

 

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